Salade Thaïe au sésame noir

Cette recette sera d’autant plus parfumée que vous émincerez chacun des ingrédients finement, de façon qu’ils s’imprègnent de la vinaigrette. La mandoline est idéale pour couper les légumes très finement, mais à défaut, pas d’inquiétude, un économe conviendra aussi. Si vous avez le temps, massez les tranches de chou et de carottes avec du jus de citron et de l’huile d’olive avant de dresser la salade. Pour préparer une version sans fruits à coque ou parce que vous n’avez pas trouvé de beurre d’amandes, remplacez le par de la crème de sésame ou de la crème d’amande.

– 1⁄2 petit chou rouge (environ 250 g), coupé en fines lanières
– 250 g d’ananas pelé, le coeur retiré, coupé en petits morceaux
– 2 carottes très finement émincées à l’économe
– 1 poivron rouge coupé en fines lanières
– 1 céleri finement émincé
– 2 ou 3 ciboules coupées en petits tronçons
– 1 poignée de coriandre hachée
– 1⁄4 de poignée de menthe hachée
– 1⁄4 de poignée de basilic haché
– 1 cuil. à soupe de graines de sésame noir

Pour la vinaigrette :
– 120 g de beurre d’amande
– 60 ml de jus de citron vert
– 1 gousse d’ail
– 1 feuille de citronnier kaffir
– 1⁄2 cuil. à café de curry en poudre
– 1⁄2 cuil. à café de fleur de sel
– 1⁄4 de cuil. à soupe de cumin moulu
– 1 pincée de poivre de Cayenne
– 2 cuil. à soupe de coriandre hachée

Pour la vinaigrette, mettre tous les ingrédients sauf la coriandre dans le bol d’un blender avec 12 cl d’eau, puis mixer jusqu’à consistance lisse. Ajouter la coriandre et mixer encore quelques minutes. Réserver.


Mettre tous les légumes ainsi que les herbes dans un saladier et bien mélanger. Verser la vinaigrette sur la salade et faire pénétrer avec les mains de façon à bien enrober les ingrédients. Servir.

NOS CONSEILS :


Même si il est indiqué 4 personnes, c’est une recette très gourmande et idéale pour au moins 6 personnes (voire pour 8 à 10 en entrée) 1/2 céleri aurait suffit selon nous et à débiter en très fines rondelles ! Pour la feuille de citronnier Kaffir, cherchez mais nous on a pas trouvé et c’était délicieux sans !

 

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À PROPOS DE NOUS

Créée en 2012 avec la volonté de démocratiser un design haut de gamme et l’accès à des objets design éthiques (production locale, eco-responsabilité, emploi durable), DESIGNERBOX (aka designer box ou design box) décide de s’affranchir des magasins et autres intermédiaires pour privilégier les circuits courts et favoriser l’émergence des talents d’aujourd’hui et de demain à travers des concepts innovants.

En 2013, la première box cadeau design voit le jour avec chaque mois ou tous les deux ou trois mois, l’édition d’un objet deco design unique expédié directement à une communauté d’abonné.e.s. Créés par les plus grands talents du design contemporain comme l’architecte Jean Nouvel, le studio de design Big game, matali crasset, Margaux Keller, 5.5 designers, Ionna Vautrin, Ron Gilad et bien d’autres, chaque box est agrémentée d’un magazine et de contenus en ligne destiné à créer du lien entre le créateur, l’artisan, l’objet et celui qui le reçoit. Une approche éditoriale unique et une manière originale de sensibiliser une large communauté au design haut de gamme qui contribuera à faire la singularité et la notoriété de Designer box.

 

En 2016, en quête d’un cadeau original, utile et made in France pour quelques milliers de clients, une grande entreprise vient frapper à la porte de Designerbox. En s’appuyant sur l’expertise unique de l’équipe (de la fabrication à l’expédition en passant par le story telling), la branche cadeau d’affaire de designer box voit ainsi le jour et offre aujourd’hui à de nombreuses entreprises une réelle alternative éco responsable et vertueuse aux goodies made in China et cadeaux inutiles qui dominent ce secteur. Devenu le leader des coffrets cadeaux deco et design, Designer box compte ainsi aujourd’hui parmi ses clients, des grandes entreprises dans le secteur des services (banques, assurances, informatique), des marques et enseignes leaders de l’habitat, de l’hotellerie et des petites et grandes entreprises de la tech, toutes engagées dans des démarches RSE concrêtes et qui partagent ses valeurs éthiques et environnementales.

En 2019, animé par le désir de promouvoir plus largement la création et l’artisanat européen en offrant un accès direct et au meilleur prix à une offre unique d’ objets déco design originale, Designerbox décide de créer une market place unique : un design store dédiée exclusivement aux milliers de designers makers, artistes et artisans européens.

Designerbox devient ainsi une plateforme unique permettant aux créateurs de vivre de leur savoir-faire et aux particuliers comme aux entreprises de dénicher des pépites déco au design original pour aménager ou décorer leur intérieur, ou trouver des idées cadeaux originales éthiques et 100% éco responsables et à des prix direct fabricant.

En 2022, Designerbox rejoint le groupe Terence capital et son éco système d’entreprises leaders dans l’univers de la décoration, de l’art de vivre et de la gastronomie. Appelée à apporter son expertise dans l’univers du design, son savoir-faire et ses réseaux d’artisans européens, cette opération permet à Designer box d’élargir à la fois son offre et ses canaux de distribution. Les premières box cadeaux « expérience » alliant design et food voient ainsi le jour avec le traiteur Riem Becker et L’Affiche, un premier corner éphémère dédié aux makers s’ouvre au sein de l’enseigne Habitat et des premières box commercialisées par l’enseigne pour Noël …

10 ans après sa création, Designerbox continue ainsi d’innover et de promouvoir la haute création, les matériaux durables et la fabrication locale en cultivant avec un certain plaisir l’art de la surprise et du story telling.

 

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